在裝修風(fēng)格和店內(nèi)的氛圍，是吸引顧客的重要因素。把特色風(fēng)格、氛圍作為經(jīng)營的主要賣點，通過裝修設(shè)計，來塑造快餐店的形象個性，增強影響力，從而提高競爭力。
在整體布局，是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個設(shè)計規(guī)劃。通常多種功能的綜合性大廚房，若干個不同功能的分點廚房組成的，是有機相連的整體。在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。
對餐飲生產(chǎn)場所的布局安排，即確定各部門的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具為合理地組合。操作加工的點、線并分布在生產(chǎn)場所內(nèi)。這是一項復(fù)雜，而又受多種因素影響的工作。因此，在進(jìn)行布局安排時，應(yīng)該由布局設(shè)計者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備專家共同討論，研究決定。
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