好的餐飲空間設(shè)計(jì)，可給顧客帶來(lái)不一樣的視覺(jué)體驗(yàn)，營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境。那么，餐飲空間如何設(shè)計(jì)呢？下面小編為大家整理了餐飲空間設(shè)計(jì)的要求：
一、主題的確立
隨現(xiàn)代化餐飲行業(yè)發(fā)展比較迅速，使僅滿(mǎn)足飲食需求的餐飲空間環(huán)境時(shí)代成為過(guò)去，取而代之的是富有個(gè)性、特色、多樣性的餐飲空間。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分，確立我們的顧客群體。尋求與眾不同的設(shè)計(jì)主題，為消費(fèi)者提供獨(dú)具特色的空間環(huán)境。從而創(chuàng)造自己的品牌，使我們整個(gè)餐飲空間在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，處于優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造更優(yōu)秀的餐飲文化。
二、空間的劃分
合肥餐飲店裝修面積受限制，作為劃分空間的主要載體。而中型、大型餐廳由于有空間優(yōu)勢(shì)，除了利用桌椅劃分空間外，應(yīng)采用多種有效的手段，來(lái)劃分和限定各個(gè)不同的用餐區(qū)域。
三、通風(fēng)和采光
在合肥餐飲店空間裝修尺度中，舒適的通風(fēng)、采光等物理環(huán)境?？煽紤]設(shè)置在靠窗區(qū)域，享受自然光與戶(hù)外景色，一般按1~1.5平方米座設(shè)置餐位。
四、餐飲區(qū)設(shè)置
餐飲區(qū)，一般設(shè)置在餐廳主要區(qū)域，餐廳應(yīng)緊靠廚房設(shè)置，配餐區(qū)的出入口，應(yīng)處理得較為隱蔽，避免廚房油煙影響就餐環(huán)境。
五、設(shè)計(jì)風(fēng)格
各種功能的合肥餐飲店空間裝修，需要與餐桌椅的布置方式。室內(nèi)色彩應(yīng)建立，在一致的設(shè)計(jì)風(fēng)格上，并應(yīng)考慮使用能夠增進(jìn)食欲的空間色調(diào)。
六、主要功能空間
在合肥餐飲空間設(shè)計(jì)中，要考慮顧客出入口、形象展示區(qū)、休息區(qū)、等候區(qū)、就餐區(qū)、兒童區(qū)、包間和衛(wèi)生間等。主要功能空間的規(guī)劃和布局，大型餐飲空間，還會(huì)涉及舞臺(tái)區(qū)的設(shè)置。比如：宴會(huì)廳，廚房空間設(shè)計(jì)，一般由餐飲廚房專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)來(lái)負(fù)責(zé)。
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