合肥向來(lái)是美食者的天堂，在這里餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈。好的餐廳通過(guò)味道留住食客，通過(guò)裝修吸引食客。所以合理而亮眼的餐廳布局尤為重要。合肥餐廳裝修公司認(rèn)為布局規(guī)劃主要是這幾個(gè)方面：
一、功能分析
由于餐飲空間由是由多個(gè)功能區(qū)域共同構(gòu)成的經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所，所以對(duì)設(shè)計(jì)師的要求也是比較高的。當(dāng)設(shè)計(jì)師在對(duì)餐飲空間進(jìn)行布局時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)目標(biāo)群體和餐廳的經(jīng)營(yíng)定位，來(lái)列舉出消費(fèi)者以及服務(wù)人員的使用要求，對(duì)于這兩者交叉的部分進(jìn)行合并與歸納，得出餐飲空間實(shí)際所包含的功能。
二、面積配比
想要對(duì)餐飲空間，進(jìn)行合理的布局。就要注重面積配比的問(wèn)題。設(shè)置時(shí)，在得出了應(yīng)當(dāng)配置的功能空間之后，就需要對(duì)餐廳面積的配比問(wèn)題進(jìn)行處理，可以通過(guò)整體空間的尺度、單一功能空間對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響、單一功能空間的重要程度等方面的因素進(jìn)行空間分析，并繪制出氣泡圖加以表示。
三、區(qū)域位置劃分
通常情況下，不能功能的活動(dòng)區(qū)域，都會(huì)劃分自己的位置。所以，在合肥餐廳設(shè)計(jì)的過(guò)程中，對(duì)餐飲空間進(jìn)行布局時(shí)，通常都是按照就餐空間在前、烹飪操作空間在后、服務(wù)空間與公共空間在二者之間，穿插安置的基本原則來(lái)進(jìn)行的。
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